С целью осуществления контроля за организацией питания в школе работают бракеражная комиссия в составе директора школы, заместителя директора, родителей. Комиссия ежедневно контролирует качество готовой продукции (снимает пробу) и ведет контроль за санитарным состоянием столовой. Ежедневно проверяется соответствие реализуемых блюд утвержденному меню, санитарное состояние обеденного зала, условия соблюдения правил личной гигиены.
Программа производственного контроля с применением принципов ХАССП Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Красноярскская средняя общеобразовательная школа Илекского района Оренбургской области (здесь)
Приказ Контроль питания (здесь)
Анкета по питанию для родителей (здесь)
Анкета по питанию для обучающихся (здесь)
Анализ анкетирования по питанию (здесь)
Акт проверки питания (здесь)
Акт проверки питания №1 смотри здесь 
Акт проверки питания №2 смотри здесь 
Акт проверки питания № 3 смотри здесь 
Акт проверки питания № 4 смотри здесь